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文旦是中秋佳節的應景水果。由於麻豆地區栽種面積並非很多，僅約480公頃，佔全台灣文旦種植面積的百分之九，面對市面上到處高掛「正宗麻豆文旦 」旗幟，堆置如山的文旦，究竟是否真正來自麻豆產地，已頗令人存疑，更何況麻豆地區遼闊，生產的文旦品質亦有優劣，所以想購買到真正品質良好的文旦，只有請消費者睜大眼睛，謹慎選擇，謹提供數點，供作參考，以免上當受騙。
一般言，麻豆文旦採收期在『白露』前後10天，但『白露』20、30天前麻豆街面有文旦上市，那是早熟文旦，是屬於徒長枝或新叢散生果實者居多，此種果實較大，味淡，米粒較粗，甜度不足。鎮內一般有經驗且具有專業知識的果園，往往將早期花打掉，留下二期以後的花結果，以保證擁有一定的品質。
好吃的文旦該是讓它在樹上熟了，約是『白露』前後開始採收，文旦自採收後必須貯藏(自然風乾)七至十日，使原為淡綠色的外皮轉變為黃綠色，一部份多餘的水分則蒸發掉，使糖度提高、風味更加，這個過程則稱之為『辭水』。若要放久才吃，則應選綠皮，甘甜中微酸的口感者，放通風處，採收後可存放二個月左右。
今年節氣白露距離中秋節僅7天，而今起文旦才開始從果園採收，然而今年聖帕颱風在各地發威，也影響文旦收成，在八月初許多柚農深怕即將成熟的果實被風雨吹落，紛紛搶收，全省各地的文旦柚還沒熟透卻搶收下來的早在中元節時已見蹤跡…..真正麻豆文旦，大部分在採收前就已被預訂大半!若要吃到真正極品的麻豆文旦，真需熟門熟路的饕客帶路…
美特異有機農產的合作農戶麻豆阿煌及黃媽媽三代栽培文旦，口碑冠台，
特預留極品文旦供美特異有機農產之北、中、南頂級店家販售，
嚴選文旦，限量供應，預購從速，越到中秋就越訂不到正宗的麻豆文旦，
機會是給準備好的人….
現在預約，產地九月一日採收裝箱完成，
九月二日麻豆文旦園開始直送供貨……
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本文來自: http://mypaper.pchome.com.tw/liminhe/post/1309936553
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